Superfood: Citrusfrukter
Apelsiner, mandariner och andra citrusfrukter är om något synonymt med C-vitamin, och det är också en av frukternas styrkor. Ofta uppfyller 100 gram av frukterna mellan 50 och 100 procent av dagsbehovet av vitaminet, som annars ofta brukar förknippas med den gamla sjömansbristsjukdomen skörbjugg.
Nuförtiden är det knappast rädslan för att få skörbjugg pga. C-vitaminbrist som gör att många äter citrusfrukter, utan i stället är det säkert många som gillar den uppfriskande smaken – och som hoppas att vitaminet ska skydda mot förkylningar.
Det är i varje fall vad många tror. Däremot tyder forskning inom området på att det kanske inte riktigt förhåller sig så.
Emellertid kan man glädja sig åt att en ökad mängd C-vitamin i blodet gör att lederna och senorna i kroppen blir starkare.
Det är i sin tur mycket viktigt för den som ofta belastar kroppen med hårt fysiskt arbete eller tuff träning. Efter hårda träningspass hjälper nämligen C-vitamin till att bygga upp kroppsvävnaden igen – under förutsättning att man har fått i sig tilläckligt mycket av vitaminet.
När det gäller träningspåverkan så är det också intressant att C-vitaminrika frukter och grönsaker främjar upptaget av mineralet järn i maten.
Det är bra om man har lågt blodvärde eller om man vill att kroppen ska producera fler röda blodkroppar för att kunna transportera mer syre till musklerna.
Citrusfrukter passar därför bra till såväl huvudrätter och desserter som till smoothies med mera. Smaklig måltid!
