Läs också

Få vårt stora träningspaket för ENDAST 149 kr!
Veggiebowl med grönkål, fetaost och stekt potatis

Om du vill ha en dressing till din veggiebowl kan du röra ihop lite röd balsamvinäger med grekisk yoghurt och honung.

 © Thomas Dahl

Veggiebowl med grönkål, fetaost och stekt potatis

Pröva denna goda vegetariska energibowl med grönkål, fetaost och stekt potatis. Det är en perfekt måltid om man vill laga till en köttfri rätt.

17 april 2019 av Anders Karmark

Veggiebowl med grönkål, fetaost och stekt potatis

Ingredienser (till 2 pers):
  • 150 g kokta sojabönor
  • 100 g fetaost
  • 100 g grönkål
  • 1 polkabeta
  • 50 g hasselnötter
  • 1 rödlök
  • en halv gul squash
  • 200 g potatis
  • 100 g riven morot
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Skär potatisen i tärningar om ca 1 x 1 cm.
  2. Rosta potatisen i en stekpanna i 2 msk olivolja tills de blir gyllenbruna (ca 6–7 minuter). Salta och peppra efter tycke och smak. 
  3. Finhacka rödlöken och blanda allt med äppelcidervinäger och farinsocker.
  4. Finstrimla polkabetan (använd ev. ett juliennejärn).
  5. Skiva squashen i små tärningar.
  6. Blanda grönkålen, de kokta sojabönorna, den rostade, varma potatisen och den marinerade rödlöken och lägg upp allt i botten av skålen.
  7. Fördela resten av grönsakerna runt kanten.
  8. Dela fetaosten i bitar och fördela den i skålen tillsammans med hasselnötterna.

Näringsinnehåll per person:

Energi: 732 kcal

Protein: 30,4 g

Fett: 41,3 g

Kolhydrat: 68,8 g

Kostfibrer: 15,6 g

Liknande artiklar

Prylar
Recept
Recept

Läs också

Träning
Recept
Träning och viktminskning
Grilla
Recept
Recept
Recept
Recept

Kanske är du nyfiken på ...

Kondition
Omröstning

Vilka hälsoråd har du svårast att följa?

Recept
Sallad
Middag
Middag
Middag
Middag
Sallad
Recept
Recept

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här:

Rekommenderas till dig