Skinnstekt makrill
© Thomas Dahl

Skinnstekt makrill med varm tomatröra

Sätt piff på din fiskmåltid med skinnstekt makrill. Den krispiga fisken kombineras med en varm tomatröra och saltbakad potatis.

18 maj 2018

Skinnstekt makrill

Sätt piff på din fiskmåltid genom att pröva det här receptet med skinnstekt makrill. Den varma tomatröran passar perfekt till den krispiga fisken och saltbakade potatisen. 

Ingredienser (till 4 pers)

  • 600 g makrillfilé utan ben
  • 1 stor lök
  • 2 stora tomater
  • en halv röd paprika
  • 1 tsk färskhackad timjan
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 200 g små potatisar
  • 1 dl vatten
  • 1 msk fint salt
  • 1 näve körvel
  • 1 citron
  • salt och peppar

Gör så här

  • Häll vatten och salt i en ugnsform. Lägg potatisen i formen och grilla i ugnen i 200 grader. Vänd dem några gånger så att saltet fastnar på potatisen.
  • Skär lök, tomat och paprika i stora tärningar.
  • Sautera löktärningarna i en stekpanna i 1 msk o­li­v­olja tills de blir blanka.
  • Tillsätt tomat, paprika, vit­vins­vinäger och timjan, och låt sjuda i 2 min. Smaksätt med salt och peppar.
  • Stek fisken på skinnsidan i en stekpanna i 1 msk olivolja i ca 2–3 min. Vänd fisken och stek den färdig på andra sidan.
  • Garnera med citronklyftor och körvel innan servering. 

Närings­innehåll per person: 

Energi: 554 kcal
Protein: 29,1 g
Fett: 43,1 g
Kolhydrat: 15,2 g
Kostfibrer: 2,2 g

Redaktionen rekommenderar: Snygg träningsjacka

Löp i blåsten med Aktiv Träning. Just nu hälsar vi alla nya läsare välkomna med en suverän löparjacka från Diadora tillsammans med 3 nummer av Aktiv Träning för bara 99:50 kr (+ 49:50 kr i porto och expeditionsavgift). Jackan skyddar bra uppe vid halsen och är försedd med nätvävspaneler i nacken, under ärmarna och nedre delen av ryggen, vilket ger en naturlig ventilation så att man inte blir för svettig under löprundan. Dessutom ger panelerna jackan en utmärkt mobilitet och rörlighet, vilket gör att man inte blir det minsta begränsad av jackans passform när man är ute och springer. Läs mer om erbjudandet här. 

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Påverkar sommarträningen din träning?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här: