Recept på hemgjorda kokosflingor
Gör så här:
- Bryt upp den bruna kokosnötens skal och skär loss fruktköttet från skalet med en kniv. Ta bort den tunna bruna hinnan på innerskalet med en potatisskalare.
- Ugnsbaka kokosköttet i ugnen i 30 min.
- När det har svalnat river du köttet i långa, tunna strimlor med en potatisskalare, ett mandolinjärn eller en matberedare.
- Bred ut flingorna i en ugnspanna, och baka dem i ugnen tills de är gyllenbruna.
- Använd flingorna som tillbehör i sallader, orientaliska rätter, müsli, bröd, kakor, yoghurt eller ät dem som hälsosnacks.
Kokosflingor finns att köpa i välsorterade matbutiker. Var dock uppmärksam på om flingorna är rostade i stora mängder salt eller socker. Välj helst den rena varan utan några tillsatser.
