Snabbstekt tonfisk & jordgubbssallad
Till 4 personer:
4 färska tonfiskfiléer á ca 125–150 gram
1 butternutpumpa
Skalet av en citron
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 förpackning jordgubbar
1 förpackning babyspenat
1,5 dl vispgrädde
1 tsk vit balsamvinäger
Färskmalen svartpeppar
Havssalt
Gör så här:
1. Skala pumpan, ta bort kärnorna med en sked och skiva pumpan i långa, fina bitar. Vänd dem i 1 msk olja, rivet citronskal samt vitlök och ugnsbaka allt i en förvärmd ugn på ca 225 grader i 20 min.
2. Skölj och rensa jordgubbarna och dela dem i halvor. Lägg dem i en salladsskål med babyspenat samt dressing gjord på grädde, balsamvinäger och svartpeppar.
3. Krydda tonfiskfiléerna med salt och peppar, pensla med 1 msk olja och placera dem i en het grillpanna eller på utegrillen. Det går snabbt eftersom tonfisken bara ska bli rosa i mitten. Håll koll på filéerna och grilla ca 1 min på varje sida.
4. Servera fiskfiléerna direkt från grillen med färsk jordgubbssallad och pumpa.
Näringsinnehåll per person:
Energi: 447 kcal
Protein: 42,6 g
Fett: 22,2 g
Kolhydrater: 17 g
Kostfibrer: 5,2 g
Därför ska du äta tonfisk!
