Läs också

Lågkaloripizza

Palsternacksoppa

Perfekt för viktminskning på ett enkelt sätt.

27 januari 2011

Ingredienser till 4 personer 2 msk rapsolja 1 hackad lök 1 tsk mald spiskummin 1 tsk mald koriander 1 tsk mald gurkmeja 5 skalade palsternackor (stora bitar) 1,25 liter vatten Saften av 1 citron 4 msk naturell yoghurt 4 tsk finhackad färsk mynta 2 laxkotletter

Tillagning Värm oljan i en gryta, och stek lök och alla kryddorna tills oljan sjuder runt dem.

Blanda därefter i palsternackorna och vattnet, och låt soppan sjuda tills palsternackorna är möra.

Dela de två laxbitarna till fyra fyrkanter och koka i vatten i ca 5 minuter –.eller tills de är helt genomkokta.

Blanda soppan med en stavmixer eller vanlig mixer och smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

Servera soppan med en bit lax i mitten, gör en ring av yoghurt runt och dekorera med färsk mynta.

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Vilket mål har du med din träning under nästa år?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här: