© Valling.com

Fläskfilé med rostad rödkålssallad

Rödkål är mycket nyttigt och bl.a. rikt på C-vitamin. Om du äter rödkål tillsammans med en järnrik matvara som t.ex. fläskfilé, får du i dig både järn, C-vitamin och protein i en perfekt vintermåltid.

25 november 2014 av Hannah Grant.

Fläskfilé med rostad rödkålssallad

Till 4 personer: 1 rödkålshuvud skivat i 0,5 cm tunna strimlor 3 apelsiner, finrivet skal och finskurna klyftor 50 g pistagenötter utan skal, grovhackade 2 fläskfiléer 1 knippe timjan, sköljd 4 vitlöksklyftor, pressade Färsk, finhackad persilja till servering Salt + peppar Olivolja Äppelcidervinäger

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Skär bort senorna från fläskfiléerna, krydda med salt och peppar. Bryn på hög värme i en stekpanna med olivolja och pressad vitlök. Tillsätt timjan.

3. Lägg filéerna ovanpå timjanstjälkarna på ett galler i en ugnsform. Pressa över vitlök. Ugnsstek fläskfiléerna i ca 7–8 min tills kärntemperaturen är 54 °C. Ta sedan ut köttbitarna och låt dem vila.

4. Rosta rödkålen hårt på hög värme i lite olivolja i stekpannan så att kålen blir karamelliserad på ena sidan. Dra ned på värmen, tillsätt salt, peppar och äppelcidervinäger. Låt kålen sjuda tills den blir mör. Tillsätt apelsin och pistagenötter ihop med persilja och servera till de saftiga fläskfiléskivorna.

Näringsinnehåll per person: Energi: 582 kcal Protein: 56,1 g Fett: 27,3 g Kolhydrater: 32,5 g Kostfibrer: 8 g

Nyfiken på att veta mer om den supernyttiga rödkålen? Klicka här!

Erbjudande till dig: Suverän träningströja från Craft

Mjuk, lätt och elastisk. Craft har tagit fram en supersnygg träningströja som sitter tajt på kroppen och följer alla dina rörelser. Och den kan bli din för BARA 99,50 kr. Tröjan finns både för män och kvinnor och kan användas till i stort sett allt – från en promenad i skogen till träning på gymmet eller en löprunda. Under kyliga dagar passar den perfekt som värmande mellanlager under en jacka, medan den under lite mildare dagar fungerar bra som yttersta lager. Tröjan är designad med ett hål vid handleden som du kan sticka tummen igenom. På så sätt kan du dra ned ärmen över handryggen och hålla händerna varma när det är kallt. Just nu kan du få tröjan tillsammans med 3 nummer av Aktiv Träning för BARA 99,50 kr. (+ 49:50 kr i porto. Totalt 149 kr). Läs mycket mer om det fantastiska erbjudandet här.

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Tränar du mindre på vintern?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här:

Rekommenderas till dig