Wokmat går snabbt att tillaga och är framför allt nyttigt och fettsnålt. Här är en variant med lax och ris.
7 februari 2012
Ingredienser - 4 personer
2–3 färska laxkotletter (totalt ca 350 g)
0,5 blomkålshuvud
0,5 broccoli
1 zucchini
1 mango
färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
ca 300 g råris
2 msk jordnötsolja
saften av en citron
Tillagning
Ta bort skinnet från laxen och skär laxköttet i 2 x 2 cm stora tärningar. Plocka blomkål och broccoli i buketter, skär zucchini och mango i 2 x 2 cm stora tärningar och finhacka eller riv ingefära och vitlök.
Koka riset enligt receptet två delar vatten till en del ris. Värm under tiden upp oljan i woken och snabbstek laxen. Tillsätt blomkål och zucchini och fortsätt stek i ca 2 min. Tillsätt till sist ingefära, vitlök, mango samt citronsaft. Blanda allt.
Servera genast med det varma råriset.
Tips
Lax är en fet fisk som är särskilt rik på nyttiga omega- 3-fettsyror, vilka har en förebyggande effekt på hjärt-kärlsjukdomar.
Ja tack, jag vill gärna ha Aktiv Tränings nyhetsbrev med spännande artiklar och marknadsföring om Aktiv Träning via e-post. Du kan när som helst avregistrera dig igen via avregistreringslänken. Läs mer
