Klassikerkorv
© Thomas Dahl

Klassikerkorv

Recept: Klassikerkorv med hemgjord gurksallad, remouladsås och rostad lök.

2 januari 2017 av Kock Anders Karmark

Ingredienser till åtta varmkorvar:

  • 8 korvbröd
  • 8 wienerkorvar à 80–100 g (lågt fettinnehåll)
  • 1 tsk rapsolja
  • 2 dl senap
  • 2 dl ketchup
  • 150 g finhackad lök till servering
Gurksallad:
  • 0,5 gurka
  • 1 dl vinäger
  • 1 dl socker
Remouladsås:
  • 100 g finrivna morötter
  • 100 g finhackad lök
  • 1 tsk curry
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 1 tsk senap
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl vinäger
  • 1 dl socker
  • 100 g majonnäs (gärna rapsoljebaserad)
  • 0,5 dl grekisk yoghurt (2 % fett)
Rostad lök:
  • 1 stor lök
  • 2 äggvitor
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 dl rapsolja

Gör så här:

Gurksallad:

  • Finskiva gurkan och blanda med socker och vinäger.

Remouladsås:

  • Rör ihop lök, morötter, salt, vinäger och socker, och låt såsen stå i kylskåpet över natten.
  • Rör ihop såsen med majonnäs, grekisk yoghurt, curry, gurkmeja och senap.

Rostad lök:

  • Dela löken på mitten. Skär löken i 2–3 mm tjocka strimlor och blanda den med äggvitan.
  • Låt allt rinna av i ett durkslag.
  • Lägg lökstrimlorna i mjölet och stek dem i olja i en stekpanna tills de är spröda och ljusbruna. Lägg därefter den rostade löken på hushållspapper eller tidningspapper medan fettet rinner av.
Varmkorvar:
  • Stek korvarna ca 15 min. i en stekpanna i 1 tsk rapsolja, och vänd dem 10–12 gånger så att de får en jämn och fin stekyta och färg.
  • Dina klassikerkorvar är klara!

Näringsinnehåll per korv med bröd:

  • Energi: 912 kcal
  • Protein: 28,5 g
  • Fett: 44,9 g
  • Kolhydrater: 103,4 g
  • Kostfibrer: 8,4 g

Erbjudande till dig: Suverän träningströja från Craft

Mjuk, lätt och elastisk. Craft har tagit fram en supersnygg träningströja som sitter tajt på kroppen och följer alla dina rörelser. Och den kan bli din för BARA 99,50 kr. Tröjan finns både för män och kvinnor och kan användas till i stort sett allt – från en promenad i skogen till träning på gymmet eller en löprunda. Under kyliga dagar passar den perfekt som värmande mellanlager under en jacka, medan den under lite mildare dagar fungerar bra som yttersta lager. Tröjan är designad med ett hål vid handleden som du kan sticka tummen igenom. På så sätt kan du dra ned ärmen över handryggen och hålla händerna varma när det är kallt. Just nu kan du få tröjan tillsammans med 3 nummer av Aktiv Träning för BARA 99,50 kr. (+ 49:50 kr i porto. Totalt 149 kr). Läs mycket mer om det fantastiska erbjudandet här.

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Tränar du mindre på vintern?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här:

Rekommenderas till dig