Grillad grön och vit sparris med rödlök
Ingredienser:- 250 g vit sparris
- 250 g grön sparris
- 1 stor rödlök
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 msk socker
- 8–9 färskplockade dillkvistar
- 2 msk rapsolja
- salt och färskmald peppar
Gör så här:
- Skär rödlöken i fina strimlor och blanda samman strimlorna med vinäger och socker. Blanda runt lite tills sockret blir helt upplöst (du kan ev. göra det dagen före).
- Skär bort den nedersta delen av sparrisen.
- Skala den vita sparrisen.
- Grilla den vita och den gröna sparrisen på grillen tills de har fått fina, mörka streck på alla sidor.
- Blanda samman den grillade sparrisen med rapsoljan, den marinerade rödlöken och lite salt och peppar.
- Garnera med färska dillkvistar.