Ingredienser till 1 person: ½ mogen avokado 10 g skalad och finriven färsk ingefära 1 dl yoghurt naturell 1 dl färskpressad morotsjuice Saften från ½ lime 3 kulor (50 g) hackad spenat, djupfryst Salt och nymalen peppar
Tillagning: Dela avokadon på längden. Ta ut kärnan och kasta den. Mixa avokado, ingefära, yoghurt, juice, limesaft, spenat, salt och peppar till en jämn massa. Tillsätt eventuellt lite mer morotsjuice om den är för tjock.