Vad är det som gör fullkorn nyttigare än andra spannmålsprodukter?
SVAR: Näringsvärdet i korn är klart störst om skalet inte är borttaget. Det är bl.a. där som fibrerna sitter.

- Skal: Innehåller i stort sett alla mättande fibrer.
- Aleuronskikt: Innanför skalet finns aleuronskiktet som innehåller essentiella aminosyror och B-vitaminer.
- Frövita: Vitt mjöl innehåller i stort sett bara frövitan, som utgör 80 procent av kornets vikt, men som inte bidrar med mer än tomma kalorier, lite protein samt E- och B-vitamin.
- Grodd: Sitter längst in i kornet och innehåller nyttiga fleromättade fettsyror, protein, mineraler samt B- och E-vitaminer.