Cookie- och Sekretesspolicy
Förbättra smaknyanserna

Förbättra smaknyanserna

Matens smak har avgörande betydelse för mättnadskänslan.

Föregående Sida 10 av 11 Nästa
  • Av Martin Kreutzer
  • Aktiv Träning nr. 7, 2009
Viktminskning

Riktigt mätt blir man först när en måltid har täckt in de fem smakerna: surt, sött, salt, bittert och umami. Den sistnämnda är smaken av protein, som du kan uppleva genom att äta kött eller fisk till maten. Att smak mättar beror på något som på engelska kallas sensory-specific satiety. Det innebär att vi under en måltid blir tröttare och tröttare på en viss smak och till slut inte orkar äta mer av den. Har vi bara täckt ett par av smakerna blir mättheten inte äkta, eftersom vi fortfarande behöver resten av smakintrycken för att bli nöjda.

Om du redan har ätit rikligt men med bara ett fåtal smaknyanser får inte de andra plats utan att kaloribudgeten sprängs. Därför gäller det att tillreda en måltid som täcker de fem grundsmakerna. Hämta gärna smakintrycken från flera rätter, t.ex. en kopp starkt kaffe och en bit söt choklad efter måltiden.

  • Surt: citron, lime, ättika, vin och syrade mjölkprodukter.
  • Sött: honung, juice, frukt och morötter.
  • Salt: soja, ansjovis, parmesan och kapris.
  • Bittert: kaffe, sallad, spiskummin, korianderfrö och öl.
  • Umami: kött, fisk, ägg, mjölk, ost och svamp.

Föregående Sida 10 av 11 Nästa

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med massor av träningstips.

Mest läst
Test: Är du överviktig?

Test: Är du överviktig?

Viktminskning |

Kolla ditt BMI – är du för tjock, mager ...

Testa ditt BMI
Så mycket förbränner du

Så mycket förbränner du

Träning och viktminskning |

Hur mycket förbränner du egentligen när ...

Gör testet nu
Så många kalorier behöver du

Så många kalorier behöver du

Viktminskning |

Hur många kalorier behöver du under en ...

Testa det här
Bränn fettet på magen

Bränn fettet på magen

Viktminskning |

Hos de flesta män växer magen med åren. ...

Läs mer
Är promenader tillräckligt effektiva?

Är promenader tillräckligt effektiva?

Fråga Oss |

Hur långt och hur snabbt måste jag gå ...

Kan jag gå mig smalare?
Nytt
FORSKNING: Feta ostar gör dig inte fet

FORSKNING: Feta ostar gör dig inte fet

Viktminskning |

Vill du hålla den slanka, hälsosamma ...

Läs mer
Gå ned i vikt genom att äta mellan dessa tider

Gå ned i vikt genom att äta mellan dessa tider

viktnedgång |

Tajmningen betyder allt. Även när det ...

Läs mer
7 bra matvaror som minskar bukfettet

7 bra matvaror som minskar bukfettet

Viktminskning |

De här sju matvarorna håller dig också ...

Läs mer
Så mycket förbränner du

Så mycket förbränner du

Träning och viktminskning |

Hur mycket förbränner du egentligen när ...

Gör testet nu
Drick vin på kvällen och gå ned i vikt

Drick vin på kvällen och gå ned i vikt

Diet |

Lagom mycket vin på kvällen ger ...

Läs mer
Skor för riktiga män

Utrustning | Skor för riktiga män