Tallrik med pasta och kyckling
© Thomas Dahl

Pasta tagliatelle

Kombinationen av pasta och kyckling är en riktig proteinbomb som gör rätten till perfekt träningsmat.

11 december 2017 av Anders Karmark

Pasta med stark tomatsås, kycklingbröst, ugnsbakad aubergine och färsk basilika

Ingredienser (till 4 pers):

250 g fullkornspasta, tagliatelle
500 g kycklingbröst
1 burk krossade tomater
1 lök
1 dl rödvin
1 tsk torkade provencalska kryddor
1 tsk paprikapulver
1 aubergine
färsk basilika
salt och peppar
1 msk olivolja


Därför ska du äta kyckling efter att du tränat.

Gör så här:

  • Hacka löken i fina tärningar och bryn dem i o­li­volja i en stekpanna tills de blir gyllenbruna.
  • Tillsätt rödvin och låt allt sjuda i 1 min.
  • Tillsätt hackade tomater, torkade provencalska kryddor och pa­pri­kapulver. Låt allt sjuda i ca 4–5 min. tills det tjocknar.
  • Skär auberginen i bitar om ca 2 x 2 cm, och ugnsbaka dem på ett ugnsgaller med bakplåtspapper i 250 g i ca 10–12 min.
  • Gnid kycklingbröstet med salt och peppar och grilla det i ugnen i 200 g i ca 15 min.
  • Koka pastan. Lägg upp den kokta pastan på tal­lri­kar och häll to­mat­sås över. Skär kycklingbrösten i mind­re bitar och servera dem med au­ber­ginen över. Garnera med lite färsk basilika.

Näringsinnehåll per person:

Energi: 429 kcal
Protein: 35,9 g
Fett: 9,2 g
Kolhydrater: 54,6 g
Kostfibrer: 8,7 g

Koka pasta
Koka pastan perfekt

Se till att koka pastan i rikliga mängder småkokande vatten (ca 1 liter vatten per 100 gram pasta), och tillsätt lagom med salt (en näve till en stor kastrull). Koka pastan i en kastrull utan lock och se till att röra om i pastan regelbundet under kokningen, så den inte klibbar ihop eller bränner fast i botten. Koktiden på förpackningen anges ofta som ett intervall. Pastan brukar vara perfekt och ge ett lagom tuggmotstånd när den har kokat minimitiden. Skölj inte den färdiga pastan i kallt vatten utan lägg upp den direkt på tallrikarna. 

© iStock

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Vilket är ditt huvudsakliga träningsmål nu i vår?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här: