Palsternacksoppa

Perfekt för viktminskning på ett enkelt sätt.

27 januari 2011

Ingredienser till 4 personer 2 msk rapsolja 1 hackad lök 1 tsk mald spiskummin 1 tsk mald koriander 1 tsk mald gurkmeja 5 skalade palsternackor (stora bitar) 1,25 liter vatten Saften av 1 citron 4 msk naturell yoghurt 4 tsk finhackad färsk mynta 2 laxkotletter

Tillagning Värm oljan i en gryta, och stek lök och alla kryddorna tills oljan sjuder runt dem.

Blanda därefter i palsternackorna och vattnet, och låt soppan sjuda tills palsternackorna är möra.

Dela de två laxbitarna till fyra fyrkanter och koka i vatten i ca 5 minuter –.eller tills de är helt genomkokta.

Blanda soppan med en stavmixer eller vanlig mixer och smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

Servera soppan med en bit lax i mitten, gör en ring av yoghurt runt och dekorera med färsk mynta.

Bantningssoppa

Rent allmänt mättar soppa bra och länge i magen. Men genom att krydda lite extra kan soppa också vara ett alternativ för den som vill gå ned i vikt. Stark mat ökar nämligen förbränningen och tillfredsställer smaklökarna så att man inte frestas att äta andra och onyttiga saker. Tillsätt också gärna fet fisk och grova, fiberrika kolhydrat källor, så att mättnadskänslan bli ännu bättre.

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Vilken är din favoritfrukost?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här: