Sund chili con carne - recept
Sund och enkel chili con carne

Det enda recept på chili con carne som du behöver kunna.

Chili con carne med guacamole

Chili con carne är en klassiker på middagsmenyn. Här är ett recept på sund chili con carne, som både är gott och mycket enkelt att laga till.

11 oktober 2012 av Martin Kreutzer och Mats Persson

Sund chili con carne

Här får du receptet på en extra sund variant av chili con carne.

En portion av denna sunda chili con carne täcker 75 % av dagsbehovet av fibrer och 50 % av behovet av järn, kalium, folsyra, E- och B-vitaminer.


Ingredienser til sund chili con carne - 4 personer

  • 400 g hackat, magert nötkött 
  • 2 msk rapsolja
  • 1 lök
  • 2 stj. bladselleri, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor
  • ca 1 röd chilifrukt, finhackad
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 morot, riven
  • 1 paprika i tärningar
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk kidneybönor
  • 1 burk krossade tomater
  • salt, peppar
  • 2 avokador
  • 2 msk kesella
  • citron


Tillagning av chili con carne

Värm försiktigt upp oljan i en tjockbottnad gryta. Tillsätt finhackad lök, bladselleri, vitlök och chili, och sautera tills de är gyllenbruna (ca 2 min).

Tillsätt kött, spiskummin och kanel, och stek vidare tills köttet har tagit färg. Tillsätt morötter och paprika och stek i ca 10 min.

Tillsätt tomatpuré, hackade tomater och kidneybönor.

Smaksätt med salt och peppar. Låt rätten sjuda under lock i 30 min.

Mosa avokadon med kesella och citron till en slät guacamole, och servera den ihop med chilirätten.


Om chili con carne

Chili con carne är nyttig husmanskost. Det är främst innehållet av kött och bönor som gör rätten rik på både animaliskt och vegetariskt protein. Det är bra för musklerna efter ett träningspass.

Det är dock inte bara proteinlagren som fylls upp. Om man kompletterar chiligrytan med grönsaker så ökar också vitamininnehållet. Och kombinerat med en stark chilifrukt så lämpar sig rätten utmärkt till kalla höstdagar, då förkylningar ofta lurar runt hörnet.

En av de nyttigaste ingredienserna är dock kidneybönorna som är fullproppade med protein och samtidigt innehåller en massa kostfibrer och kolhydrater. Kolhydraterna är av den långsamma typen som är gynnsamma för blodsockret. Därmed bidrar bönorna till en långvarig och bra mättnadskänsla.

Och det gäller inte bara för kidneybönor. Om du i stället föredrar vita eller bruna bönor så går det lika bra att ta med dem i din chili con carne istället. 

Näringsinnehåll per portion

Energi 637 kcal Protein 43,1 g Kolhydrater 56,4 g Kostfibrer 18,9 g Fett 31,1 g

Suverän löparjacka

Utestäng vinden och kylan på löprundan. Just nu kan du få Salomons suveräna löparjacka Agile tillsammans med 6 nummer av Aktiv Träning för BARA 199:50 kr (+ 59:50 kr i porto). Du SPARAR 938 kr. Jackan är vattenavvisande, luftig och vindtät – och väger bara 180 gram. Läs mer om jackan och det suveräna erbjudandet här.

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Vilken är din favoritfrukost?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här: