Cookie- och Sekretesspolicy
Ost kan vara lika beroendeframkallande som droger

Ost kan vara lika beroendeframkallande som droger

Du kanske har upplevt den speciella känslan av att du bara måste trycka i dig en pizza, cheeseburgare eller någon annan maträtt som innehåller mycket ost. En ny amerikansk studie visar vad det starka suget beror på!

  • Av Julie-Elsebeth Crone Johannesen / BO BEDRE
  • 11-10-2016

Ost är en vanlig ingrediens i många maträtter, och för en del personer är det nästan ett måste att ost ingår i måltiden. Nu visar en amerikansk studie från University of Michigan att det faktiskt finns en bra förklaring till detta.

Beroende av ost

Studien som fokuserar på ”The drugs of the food world" visar att ostrika maträtter är något av det mest beroendeframkallande som finns. Pizza visade sig vara absolut mest beroendeframkallande – och pizza innehåller som bekant en hel del ost. Det är förädlingen av vissa livsmedel som gör dem beroendeframkallande för oss.

Ju fetare och mer förädlad ett livsmedel är, desto större sannolikhet är det att det kan utlösa ett missbrukarmönster hos människor.

Ostens kemi

Det är kasein, det så kallade ostämnet, som kan skapa ett beroende. Kasein utsöndrar under matsmältningsprocessen opiaten casomorfin som triggar igång olika receptorer, vilka i sin tur provocerar fram ett beroende. Receptorerna är proteinmolekyler på ytan av plasmamembranen, som mottar kemiska signaler från saker som kommer utifrån och sedan kommer ihåg dessa kemiska signaler.

När receptorerna väl har blivit beroende så kan de inte sluta – det är därför som mycket få rökare lyckas göra längre uppehåll. Och detsamma gäller alltså för ostälskare, enligt studien.

Det finns alltså en förklaring till varför många inte kan tänka sig att sluta äta ost, precis som rökaren eller narkomanen inte kan vara utan sina laster.

Mer inom samma område

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med massor av träningstips.

Mest läst
Krämig pasta UTAN grädde eller ost

Krämig pasta UTAN grädde eller ost

Kostråd |

Här får du 5 geniala tips på hur du gör ...

Läs mer
En perfekt frukost

En perfekt frukost

Kostråd |

Här bjuder vi på fem förslag som liknar ...

Läs mer
Är riskakor nyttiga?

Är riskakor nyttiga?

Fråga oss |

Även om de flesta betraktar riskakor ...

Läs mer
Fem tecken på att du har proteinbrist

Fem tecken på att du har proteinbrist

Kostråd |

Har du koll på om du får i dig ...

Läs mer
5 saker du inte visste var onyttiga

5 saker du inte visste var onyttiga

Kostråd |

Undvik att äta de här fem sakerna om du ...

Läs mer
Nytt
Krämig pasta UTAN grädde eller ost

Krämig pasta UTAN grädde eller ost

Kostråd |

Här får du 5 geniala tips på hur du gör ...

Läs mer
Åtta vanliga kostmisstag som löpare gör

Åtta vanliga kostmisstag som löpare gör

Kostråd |

Rätt kost gör att du slipper allt från ...

Läs mer
Är lightprodukter bra eller dåliga?

Är lightprodukter bra eller dåliga?

Kostråd |

Bör jag skippa lightprodukter om jag ...

Läs mer
Är mjölkchoklad nyttigt?

Är mjölkchoklad nyttigt?

Kostråd |

Fråga: Jag är medveten om att mörk ...

Läs mer
Dessa fiskar innehåller mest D-vitamin

Dessa fiskar innehåller mest D-vitamin

Kostråd |

Många väljer att äta fisk när de vill ...

Läs mer
Skor för riktiga män

Utrustning | Skor för riktiga män