© Colourbox

Bör man äta fett till morötter?

Jag har hört att det är bra att äta morötter ihop med fettrika livsmedel. Vad beror det på?

Morötter

innehåller massor av betakaroten som är förstadiet till A-vitamin, ett viktigt vitamin för bland annat synen, immunförsvaret och chansen att få barn. A-vitamin är ett så kallat fettlösligt vitamin, vilket innebär att det även behövs lite fett i maten för att mag-tarmsystemet ska kunna ta upp det.

Om du äter helt fettfri kost tillsammans med morötterna tas inte betakarotenet upp från grönsakerna, och vitaminerna försvinner därmed ut igen i andra änden av systemet utan att ha gjort någon nytta.

Morötter är inte de enda grönsaker du bör äta tillsammans med lite fett. Gör det till en vana att t.ex. blanda i lite solrosfrön i salladen, smaksätta med oljavinägerdressing eller avokado, som innehåller fett.

Om du äter frukt till mellanmål under dagen, så ta gärna med lite jordnötter eller mandlar.

Läs också

Kanske är du nyfiken på ...

Vilken är din favoritfrukost?

Vi rekommenderar

Hittade du inte det du söker? Sök här: