Ingredienser till 4 personer
2 msk olivolja
3 finhackade schalottenlökar
ingefära (tumstorlek)
1,25 l grönsaksbuljong
200 g äggnudlar (fullkorn)
300 g kokta skalade tigerräkor
1 knippe skivad salladslök
4 nävar färska böngroddar
1 knippe färsk koriander
4 msk hackade jordnötter
Tillagning
Värm oljan i en gryta och tillsätt schalottenlök och riven ingefära.
Stek tills oljan sjuder runt löken och tillsätt därefter buljong och koka upp.
Låt soppan sjuda i ca 5 minuter, och tillsätt därefter nudlarna.
Efter ytterligare ca 5 minuter är nudlarna klara och det är dags att tillsätta övriga ingredienser.
Smaksätt med salt och peppar och strö över färsk koriander och rikligt med hackade jordnötter.
TräningssoppaOm man ska träna hårt eller länge behöver kroppen extra mycket kolhydrater. Det gäller därför att använda både grönsaker och nudlar i soppan. Vill man öka sin muskelmassa behövs det dessutom mycket protein i soppgrytan, t.ex. räkor eller kött. Som tillbehör är fullkornsbröd bäst eftersom det innehåller B-vitamin vilket ansvarar för transporten av syre i kroppen samt bidrar till att omsätta matens näringsämnen till energi. |
