Ingredienser till 1 person:
50 g oxfilé
2 tsk fem kryddor
Koriander
Mynta
1 msk fisksås
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk socker
¼ msk chilisås
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
300 g grön papaya eller omogen mango
50 g morot
10 g jordnötter
Tillagning:
Grillstek oxfilén och vänd i fem kryddor. Låt köttet stå i 10 minuter. Skölj koriander och mynta. Blanda fisksåsen med vinäger, socker och chilisås och smaka av med urkärnad och hackad chili, finhackad vitlök, hackad schalottenlök och ev limesaft. Skär papayan i strimlor, skala och riv moroten och blanda ner det i marinaden tillsammans med hälften av örtkryddorna. Använd ev en urkärnad gurka eller omogen mango i stället för papaya. Lägg på köttet och strö över grovhackade jordnötter och resten av örtkryddorna.
Tips:
I stället för fem kryddor kan du eventuellt blanda krossad spiskummin, koriander och anis.
- Du tränar inte alls:
Vill du kontrollera ditt kaloriintag ska du hoppa över jordnötterna. På så sätt tar du bort en fjärdedel av kalorierna. Alternativet är att äta en mindre portion. - Du tränar hårt och mycket:
Du behöver fler proteiner till din återhämtning och det rättar du till genom att äta lite mer oxfilé. Om du dessutom behöver fler kalorier höjer lite extra jordnötter kalorihalten markant.
