Ingredienser till 1 person:
60 g fullkornslasagneplattor
60 g mager nötfärs
1 tsk olivolja
1 vitlök
1⁄2 lök
75 g squash
50 g morot
50 g aubergine
1 msk balsamvinäger
150 krossade hackade tomater
1⁄4 tsk torkad malen chili
1 dl färsk basilika
Sås:
2 tsk majsstärkelse
1,5 dl lättmjölk
10 g riven parmesanost
Riven muskotnöt
Salt och peppar
Tillbehör:
100 gram grönsallad
Tillagning:
Bryn köttet i en stor kastrull. Tillsätt sköljda hackade grönsaker och balsamvinäger, tomater och kryddor. Låt det småputtra, eventuellt med lite vatten medan du tillagar såsen.
Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i en kastrull, och koka upp. Det ska koka i en minut och smakas av med kryddor. Blanda i osten.
Lägg lasagneplattorna i lager med sås. Ställ in lasagnen i ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter tills den har fått färg på ytan.
Så mycket vinner du i forhold til traditionell lasagne:
- 3 gange så mange kostfibre
- 40 % færre kalorier
- 66 % mindre fedt
