Vill man gå ned i vikt kommer man långt bara genom att göra små förändringar i kostens sammansättning. Håll igen med såsen, ät mindre ris och pasta och ät istället mer protein och grönsaker. På så sätt förvandlas måltiderna till smalmat.
Att man ändå inte behöver gå omkring och vara hungrig är månadens maträtt ett bra bevis på. Genom den höga proteinhalten håller man sig garanterat mätt i flera timmar efteråt. Proteinet kommer både från kycklingköttet, ärterna och såsen. Det bästa är ändå att smaken inte blir sämre för att kalorivärdet är lågt.
Kycklingen är välkryddad, de stekta champinjonerna har fått ett delikat lyft av matoljan och den goda, fettsnåla såsen kompletterar maträtten perfekt.
Även om kycklingrätten främst är anpassad för den som vill bli av med onödigt fett, är den höga proteinhalten bra även för den som tränar hårt ibland.
Ingredienser
1 kycklingbröstfilé
40 g råris (råvikt)
1 msk oliv- eller rapsolja
½ röd paprika
100 g broccoli
100 g champinjoner
1 näve ärter (ca 50 g)
2 msk lättkesella
½ tsk curry
1 knivsudd socker
1 tsk citronsaft
Salt och peppar
Hackad persilja
Tillagning
Blanda lättkesella med curry, citronsaft, socker och lite salt. Ställ in dressingen i kylskåpet.
Koka råriset enligt anvisningen på förpackningen.
Stek kycklingfilén i en teflonpanna på svag värme ca 8–9 minuter på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar.
Värm oljan i en sautépanna. Dela champinjonerna och stek dem ett par minuter tills de är gyllenbruna. Tillsätt strimlad paprika, små broccolibuketter och ärter och stek i fem minuter.
