Kall potatis och bönsallad

Ingredienser till 1 person:
250 g gröna bönor (haricots verts)
1 tsk honung
1 msk senap
1 tsk olivolja
300 g kokt och kyld färskpotatis
1 liten rödlök skuren i smala klyftor
1 liten näve basilikablad
100 g rökt lax i strimlor

Tillagning:
Snoppa bönorna och koka dem i lättsaltat vatten i 4–5 min., så att de fortfarande är krispiga. Rör ihop honung, senap och olja till en dressing. Vänd bönor, lök, potatis, basilika och lax i dressingen. Smaka av med salt.