Ingredienser - 4 personer
4 laxfiléer
4 grillspett
1 msk soja
1 msk akaciahonung
300 g pastaskruvar (gärna fullkorn)
1 msk grekisk yoghurt
1 msk pesto
4 majskolvar
Tillagning
- Börja med att skära varje laxfilé i ca 4-5 fyrkanter. Rör ihop en marinad av soja och honung. Låt sedan laxbitarna ligga i marinaden i cirka 30 minuter.
- Koka under tiden pastan, och blanda den fortfarande varma pastan med grekisk yoghurt och pesto. Pastasalladen ska vara krämig. Avsluta genom att smaka av den med salt och peppar.
- Tänd grillen, låt marinaden droppa av laxbitarna och trä upp dem på grillspett.
- Lägg dem nu på den brännheta grillen. På andra sidan av grillen läggger du majskolvarna, fortfarande med "kappan" på. Vänd kolvarna ett par gånger under tiden. Laxen grillas i 5-6 minuter och majskolvarna i cirka 10 minuter.
- När grilltiden är ute packar du upp majskolvarna och serverar dem tillsammans med de marinerade laxspetten och den ljumma pastasalladen.
