Ingredienser - ca. 6 personer
1 hel benfri laxsida
300 g grovt bröd
1 näve pinjenötter
1 litet knippe persilja
5 finhackade tomater
1 knippe finhackad vårlök
4 feta pressade vitlöksklyftor
1 citron
2 msk olivolja
5 dl creme fraiche 5 % (mini)
1 knippe finhackad dill
små nypotatisar
salt och peppar
Tillagning
- Ta ut gallret ur klotgrillen och lägg laxen med skinnsidan neråt på gallret med en bit aluminiumfolie under. (Använd klotgrill, då den fungerar som ugn och ger brödmassan en spröd skorpa).
- Finhacka sedan brödet och blanda det med tomater, persilja, citronsaft, olja, vårlök, vitlök samt salt och peppar. Mosa alltihop till en tjock massa och sprid därefter ut massan över laxens köttsida.
- Värm upp grillen ordentligt och lägg in gallret med laxen på i klotgrillen. Laxen ska nu ha ca 20-30_minuter vid jämn indirekt värme, alltså inga varma kol direkt under laxsidan.
- Gör under tiden kryddörtsåsen genom att blanda finhackad dill med creme fraiche, lite citronsaft, salt och peppar.
- Koka till sist nypotatisen, men inte mer än att den ger tuggmotstånd, och servera tillsammans med såsen till laxsidan.
