Ingredienser till 1 person:
150 g rödbetor
50 g potatis
1 tsk olja
1 äpple
¼ tsk senap
1 msk äppelvinäger
20 g sallad
50 g svamp
½ schalottenlök
1 tsk smör
Salt
Peppar
100 g ärter
125 g mager nötfärs
Tillagning
Koka rödbetorna i 60 minuter, skala dem och skär dem i klyftor. Koktiden kan förkortas om du först skalar och delar dem. Koka potatis och dela dem. Vänd potatisarna och rödbetor i olja i en varm panna i 30 sekunder.
Skär äpplena i klyftor och vänd ner dem. Tillsätt grov senap och vinäger och lägg upp blandningen på salladsblad.
Stek svamp med hackad lök i smör. När svampen är klar saltar och pepprar du och stänger av plattan. Vänd blandningen med tinade ärter.
Forma, salta och stek färsbiffarna i grillpanna i 6-8 minuter på varje sida. Servera den varma potatis- och rödbetssalladen samt svamp- och ärtblandningen till färsbiffen.
- Du tränar inte alls:
Du sparar enkelt in på en del kalorier genom att minska mängden olja och smör i rätten. Väljer du dessutom det magraste nötköttet reducerar du antalet kalorier ytterligare. - Du tränar hårt och mycket:
Du kan öka kolhydratmängden genom att fylla på med lite mer potatis för att vara säker på att dina reserver fylls på igen. Mellan 100-150 gram extra räcker för de flesta - även efter intensiv träning.
