Det låter kanske inte så lockande för en person som har kraftig huvudvärk och brist på aptit, men enligt forskare från Jeju National University i Sydkorea är det värt att testa sparris.
Sparris innehåller flera ämnen med gynnsam effekt mot baksmälla. Dels gör ämnena att enzymet alkoholdehydrogenas bryter ned alkoholen snabbare. Dels minskar ämnena de skador som uppstår på levern, då den belastas hårt för att ta emot och rensa ut alkoholen ur kroppen.
Forskarna anser att både den råa och kokta formen av grön sparris kan användas, men de vet ännu inte hur mycket av de gröna stängerna som behövs.
Hittills har det handlat om ett experiment med celler i ett provrör. Men testa gärna själv – sparris är en nyttig grönsak som det nästan är omöjligt att äta för mycket av.
Källa: Journal of Food Science
